随着加密货币市场的快速发展，越来越多的人开始关注和投资其中的数字资产，如U（UNI）等代币。在众多交易平台中，欧易交易所因其高效的交易系统、丰富的市场信息而受到不少投资者的喜爱。但是，关于“通过欧易卖U是否合法”的问题，需要从多个角度来考虑。
首先，我们需要明确的是，在不同的国家和地区，对于加密货币的法律监管环境是不一样的。因此，卖出U这种行为的合法性取决于你所在的司法辖区的相关法规和政策。在一些国家或地区，政府对加密货币交易持开放态度，并且有相应的法律法规对其进行规范；而在另一些地方，则可能将其视为非法活动。
其次，即便是在允许进行加密货币交易的地方，作为投资者也应当选择合法、合规的平台来进行操作。欧易交易所作为一个知名的数字资产交易平台，在全球范围内拥有一定的知名度和影响力。它是否符合你所在地法律要求，需要具体情况具体分析——通常情况下，正规的大规模交易平台都会主动遵循当地的监管规定。
最后，个人在参与此类交易时还需注意保护好自己的财产安全，警惕各种形式的诈骗行为。遵守相关的法律法规不仅是对自己负责的表现，也是维护市场健康发展的必要条件之一。
综上所述，“通过欧易卖U是否合法”这一问题的答案并非一成不变，需要根据具体情况进行判断。投资者应在充分了解当地法律的基础上，选择信誉良好的平台进行交易，并随时关注相关政策动态以确保自身的合法权益不受侵犯。